石锅拌饭的灵魂在于酱料，以下是一个基本的石锅拌饭酱配方，你可以根据自己的口味进行适当调整。
材料：
* 番茄酱：60克
* 辣椒粉：2小勺
* 白砂糖：20克
* 蒜泥：10克（约1-2瓣）
* 香油：1小勺
* 芝麻油或其他食用油：10ml
* 盐：少许
做法：
1. 在一个碗或大碗中，放入番茄酱、辣椒粉、白砂糖和蒜泥，混合均匀。如喜欢的辣度高，可以适量增辣椒粉。
2. 逐步加入香油和芝麻油，不断搅拌使酱料更加顺滑且均匀。
3. 可以根据个人喜好加入一些盐以调整味道，注意不要一下子放过多的盐以免过咸。
4. 生抽和老抽（调整酱色）和一点清水（稀释酱的浓稠度）可根据需求添加调整颜色和味道。
5. 最后将所有调料拌匀，尝尝味道，可能需要进一步调整以达到合适的口味。
请注意，完成酱料后尽量冷藏保存以保证新鲜。如果进行过多用量或长时间保存，请按比例放大操作并考虑添加少许防腐成分（按提示规范进行）。具体的使量和方法可根据个人菜品具体需求调整。希望这个食谱能对你有所帮助！
